déshydrateur fruits et légumes

15-03-2016 à 23:32:41
comme en ce moment je passe du temps devant la télé, vu que je suis coincé, je suis tombé sur une émission (sur la 5 ou la 7) ou une bonne dame (teutonne) déshydratée quasi tous ses légumes du jardin, pour la conservation et même pour consommer immédiatement (tomates par exemple) en disant que c’était meilleur que frais .... y'en a t'il qui pratique la chose ici et avec quel appareil? ça me tente ...
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15-03-2016 à 23:51:49
16-03-2016 à 06:51:20
Principes de bases:
L'air ambiant rentre par le bas, il s'échauffe au contact de la plaque noire. En chauffant l'air monte. Plus l'air est chaud, plus il peut contenir d'humidité. L'air chaud monte à travers les plateaux sur lesquels sont posés les fruits coupés en fines lamelles. En passant, l'air capte une partie de l'humidité des fruits et sort par la partie supérieure. 2 jours de soleil suffisent pour sécher plusieurs kilos de fruits.
Difficultés:
Trouver la bonne température. En effet, si l'air est trop chaud alors les fruits (ou les feuilles, fleurs...) cuisent au lieu de sécher. Si l'air est trop froid alors ils pourrissent! Un thermomètre doit permettre de vérifier la température et d'agrandir la sortie d'air si nécessaire.
Protéger le séchoir des intrusions des insectes. Un grillage muni d'une moustiquaire à l'entrée et à la sortie du séchoir peut suffire.
Les fruits à sécher doivent être au contact d'un matériau propre et facilement lavable. Un tissu pour moustiquaire est bien adapté.

le présent est a eux, mais le futur sera a moi. ..............
16-03-2016 à 14:20:46
pour faire des essais je pense prendre un appareil du commerce, les prix démarre a a peine 30€ ... en tablant sur un truc avec une régulation de température "maitrisée"
16-03-2016 à 19:35:53
j'en connais meme qui font du lyo.... perso je prefere des bocaux
17-03-2016 à 18:51:25
j'ai un truc basic sans regul depuis 2 ans

ça marche super bien pour les fruits sechés .
mais le stockage est difficile : c'est devoré avant la fin de la semaine ,en general .
17-03-2016 à 19:32:34
j'ai un truc basic sans regul depuis 2 ans

ça marche super bien pour les fruits sechés .
mais le stockage est difficile : c'est devoré avant la fin de la semaine ,en general .


Pas difficile le stockage, mais inutile avec les goinfres.

Dieu créa les hommes et Samuel COLT les rendit tous égaux!
30-05-2016 à 14:44:30
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" Seuls les paranoïaques survivent "
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