jai essayer au levain en general il faut plus de temps pour que la pate leve que avec la levure boulangere , 26° pour la pate .
jai aussi fait une sorte de levain avec la levure boulangere un sachet dans un petit saladier plastique je met farine et eau a part egal (deux tasses de chaque )et j'attend que ça mousse ensuite je prevele au 3 quard pour faire le pain et le reste je rafraichi en rajoutant farine et eau et ainsi desuite ...,ça marche aussi ça evite de racheter les sachets de levures boulangeres
tiens je recopie sur l'autre lien au cas ou
Churchill disait, et fort justement : « Vous avez des ennemis ? c’est bon signe. Cela signifie que vous avez défendu quelque chose, quelque part dans votre vie. »