j'ai préparé des Bourgognes une fois ... je recommencerais pas, c'est très long a faire : faire jeûner, mini 1 mois, les faire (torturer) dégorger, cuire, que maintenant je les achètes ...
une fois on avait fait une recolte dans notre village de montagne quand on était enfant.
un voisin qui était prof de cuisine les avait "préparés":
3-4 jours de jeûne dans un tambour de machine à laver
on les entendait "couiner"
je n'ai jamais pu manger autre chose que le beurre aïlé....
faut voir le rapport calorique en cas d'effondrement. et surtout, est-ce mangeable sans le beurre...??