le faire, c'est une chose, le cuire c'en est une autre ...
il y a tellement de paramètres qui interviennent. c'est comme tout, c'est un métier.
il y a tellement de paramètres qui interviennent. c'est comme tout, c'est un métier.
"s'entraider, ou s'entretuer, ça se prépare" Y. Cochet
Hoa-Binh2:
Bon avant hier j'étais content même si je n'avais pas la couleur j'avais la levée ..
.et puis la nièce de Kounnar m'a envoyé ce qu'elle a fait à son deuxième essai !!!
Il n'y a pas de "justice"
Bon avant hier j'étais content même si je n'avais pas la couleur j'avais la levée ..
.et puis la nièce de Kounnar m'a envoyé ce qu'elle a fait à son deuxième essai !!!
Il n'y a pas de "justice"
Bah en fait dur de ce faire un avis!!! Ses baguettes on l'air bien mais sans voir l’intérieur! Pour la brioche tressé pareille la photo est pas flatteuse on dirai qu'elle est trop dense.
Après comme dit jcn avoir un bon protocole c'est le plus simple, mais la gestion de la cuisson c'est autre chose. Trop bas à l'attaque= mauvaise levé= pas de développement des gaz= pas d'alvéoles ( sans parler de l'humidité )
Comme avant le pain il faut la farine et que j'en avais marre de voir depuis le 19 Mars ce type d'annonce
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Je me suis dis , je vais retourner à la source![]()
, du blé et un moulin, forcément en cas de blé moulu à la maison il vaut, parait il, mieux prendre du bio vu que là il s'agira de "pain complet" avec parait il plus de polluant que la simple farine...donc je recherche "sac blé bio et je tombe sur :
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Sans même parler du prix on trouve des sac de 25kgs "Bio" à 29.95€ soit 1.495€/kgs
Autant dans ce cas là acheter de la bio chère en magasin![]()
Allez y comprendre quelque chose![]()
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, du blé et un moulin, forcément en cas de blé moulu à la maison il vaut, parait il, mieux prendre du bio vu que là il s'agira de "pain complet" avec parait il plus de polluant que la simple farine...donc je recherche "sac blé bio et je tombe sur :[url]
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Sans même parler du prix on trouve des sac de 25kgs "Bio" à 29.95€ soit 1.495€/kgs
Autant dans ce cas là acheter de la bio chère en magasin
Allez y comprendre quelque chose
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Seuls les paranos survivent !
je suis tombé par hasard sur une émission ou ils parlaient de la pénurie de farine ....
en réalité c'est pas de farine, mais de sacs d'emballage qui est en pénurie, les minoteries attendent d’être livrées.
en réalité c'est pas de farine, mais de sacs d'emballage qui est en pénurie, les minoteries attendent d’être livrées.
pain sans farine : https://www.750g.com/recettes_pain_sans_farine.htm
sporty:
je suis tombé par hasard sur une émission ou ils parlaient de la pénurie de farine ....
en réalité c'est pas de farine, mais de sacs d'emballage qui est en pénurie, les minoteries attendent d’être livrées.
je suis tombé par hasard sur une émission ou ils parlaient de la pénurie de farine ....
en réalité c'est pas de farine, mais de sacs d'emballage qui est en pénurie, les minoteries attendent d’être livrées.
Fichtre pas capables de fournir assez de sacs pendants 40 jours !!!
On est vraiment mal patron :-)
Seuls les paranos survivent !
sporty:
je suis tombé par hasard sur une émission ou ils parlaient de la pénurie de farine ....
en réalité c'est pas de farine, mais de sacs d'emballage qui est en pénurie, les minoteries attendent d’être livrées.
je suis tombé par hasard sur une émission ou ils parlaient de la pénurie de farine ....
en réalité c'est pas de farine, mais de sacs d'emballage qui est en pénurie, les minoteries attendent d’être livrées.
Fichtre pas capables de fournir assez de sacs pendants 40 jours !!!
On est vraiment mal patron :-)
Seuls les paranos survivent !
pas mal ce pain avec de la semoule j'en ai plein les cartons de la semoule quel idée !
Churchill disait, et fort justement : « Vous avez des ennemis ? c’est bon signe. Cela signifie que vous avez défendu quelque chose, quelque part dans votre vie. »
Notre farine Polonaise 55 ressemble vraiment à de la semoule très fine et non pas à de la farine poudreuse et blanche.
A tel point que nous sommes interrogés : oups trompés de paquet![]()
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Sinon aujourd'hui nous avons essayé notre moule reçu hier, là il y a 500gr de farine, donc les prochains il faudra les faire un peu plus long car il y en a un qui a "un peu" débordé :-) :
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A tel point que nous sommes interrogés : oups trompés de paquet
Sinon aujourd'hui nous avons essayé notre moule reçu hier, là il y a 500gr de farine, donc les prochains il faudra les faire un peu plus long car il y en a un qui a "un peu" débordé :-) :
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Seuls les paranos survivent !
ils sont beau ces pains ,les plaques on l'air top ,ça n'accroche pas dans les trous la pate?
moi je doit me mettre au regime trop de glucides et hydrates de carbones mon fait un joli embompoint autrement dit je reduit la quantité de pain et cereales![]()
moi je doit me mettre au regime trop de glucides et hydrates de carbones mon fait un joli embompoint autrement dit je reduit la quantité de pain et cereales
Churchill disait, et fort justement : « Vous avez des ennemis ? c’est bon signe. Cela signifie que vous avez défendu quelque chose, quelque part dans votre vie. »
Je fais mon pain mais uniquement en hiver
oie2:
ils sont beau ces pains ,les plaques on l'air top ,ça n'accroche pas dans les trous la pate?
moi je doit me mettre au regime trop de glucides et hydrates de carbones mon fait un joli embompoint autrement dit je reduit la quantité de pain et cereales![]()
ils sont beau ces pains ,les plaques on l'air top ,ça n'accroche pas dans les trous la pate?
moi je doit me mettre au regime trop de glucides et hydrates de carbones mon fait un joli embompoint autrement dit je reduit la quantité de pain et cereales
si cela "coince" un peu dans les trous !!
Les derniers pains totalement ratés, pas encore compris pourquoi
Seuls les paranos survivent !
avez vous vu recement dans les supermarché des sac de 5kg de farine autre que ceux de 1kg ? si oui vout faites une affaire 2,50 les 5kg farine pas française ...pour la faire durer je la met au congelateur c'est valable pour le bio surtout le bio .
Churchill disait, et fort justement : « Vous avez des ennemis ? c’est bon signe. Cela signifie que vous avez défendu quelque chose, quelque part dans votre vie. »
oie2:
avez vous vu recement dans les supermarché des sac de 5kg de farine autre que ceux de 1kg ? si oui vout faites une affaire 2,50 les 5kg farine pas française ...pour la faire durer je la met au congelateur c'est valable pour le bio surtout le bio .
avez vous vu recement dans les supermarché des sac de 5kg de farine autre que ceux de 1kg ? si oui vout faites une affaire 2,50 les 5kg farine pas française ...pour la faire durer je la met au congelateur c'est valable pour le bio surtout le bio .
oui, il semble que ce soit un problème d'emballage de 1kg qui ont manqué (encore un fonctionnement en flux tendus) ... donc ils sont passés aux 5 kg.
la farine, elle n'a pas manqué.
elle manquera peut-être plus tard, car nos brillants cadres ont vendu de nos stocks aux pays qui anticipent une pénurie.
(je n'ai plus la référence de l'article)
"s'entraider, ou s'entretuer, ça se prépare" Y. Cochet
oie2:
avez vous vu recement dans les supermarché des sac de 5kg de farine autre que ceux de 1kg ? si oui vout faites une affaire 2,50 les 5kg farine pas française ...pour la faire durer je la met au congelateur c'est valable pour le bio surtout le bio .
avez vous vu recement dans les supermarché des sac de 5kg de farine autre que ceux de 1kg ? si oui vout faites une affaire 2,50 les 5kg farine pas française ...pour la faire durer je la met au congelateur c'est valable pour le bio surtout le bio .
Notre farine est stockée ...dans ses sacs à température ambiante (entre 5° et 30° dans le bateau et entre -10° et 35° dans le garage) à part un lot qui avait un arrière goût pas eu de problème .
De toute façon nous n'avons qu'un petit congel et dès que nous quitterons le quai pas sur d'avoir assez d'énergie pour le faire tourner en plus du reste ...
Seuls les paranos survivent !