pour les champignons c'est simple
il y a les bons et les autres ....
plus serieusement, sous nos latitudes il y en a tres peux qui sont reelement mortels et 80 % qui n'ont aucune valeurs gustatives ou sont presentables dans une assiette.
le truc c'est d'identifier les vraiments dangereux.
apres tout les autres se mangent, attention toutefois pas plus 5 ou 6 varietés dans la meme assiette,
car certains en combinaisons d'autres deviennent toxique ....